새우는 해산물의 일종으로, 주로 바다와 강에서 서식하는 갑각류에요. 여러 종류가 있으며, 그 중에서도 가장 많이 소비되는 형태로는 바닷새우와 민물새우가 있습니다. 평소 일상에서도 다양하게 즐길 수 있는 먹거리 중 하나인데요. 이번시간에는 새우 효능과 부작용 그리고 영양성분은 무엇이 있고 먹는 요리 방법까지 함께 알아보도록 할게요.
새우 효능
1. 고단백 식품
새우에는 단백질이 풍부하게 들어있어, 체격을 키우고 근육량을 증가시키는 데 도움을 줍니다.
2. 오메가3 지방산
심혈관 건강에 좋은 오메가3 지방산이 포함되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환 예방에 도움을 줍니다.
3. 비타민과 미네랄 함유
비타민 B12, 아연, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 비타민 B12는 신경계 건강에 좋고, 아연은 면역력을 강화하는 데 도움을 주며, 철분은 빈혈 예방에 기여합니다.
4. 항산화 작용
새우에는 아스타잔틴이라는 항산화 물질이 포함되어 있어, 세포의 노화를 늦추고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
5. 다이어트에 도움
새우는 낮은 칼로리와 높은 단백질 함유량 덕분에 다이어트를 하는 사람들에게 적합한 식품입니다. 새우를 활용한 다양한 요리를 이용해 건강한 다이어트를 시도할 수 있습니다.
새우 부작용
1. 알레르기 반응
새우는 흔한 알레르기 유발 식품 중 하나입니다. 따라서 새우를 처음 먹어보는 사람은 소량부터 시작해야 하며, 기존에 해산물에 알레르기가 있었던 사람은 주의해야 합니다.
2. 중금속 문제
바다에서 잡히는 새우는 중금속에 노출될 가능성이 있습니다. 따라서 신뢰할 수 있는 출처에서 구입하고, 과도하게 섭취하기보다 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
3. 소화 불량
일부 사람들은 새우를 소화하는 데 어려움을 겪을 수 있으며, 과도한 섭취는 위장 불편을 초래할 수 있습니다.
새우 영양성분
| 영양성분 | 100g당 함량 |
| 열량 | 80~110 kcal |
| 탄수화물 | 0.5g 이하 |
| 단백질 | 20~24g |
| 지방 | 1g |
| 비타민 B12 | 4~5g |
| 철분 | 0.6mg |
새우 보관법
새우는 신선한 해산물이므로 적절한 보관이 필요합니다. 신선한 새우는 냉장고에서 12일 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 더 오래 저장하고 싶다면 냉동 보관을 추천합니다. 아래는 새우를 안전하게 보관하는 방법입니다.
1. 냉장 보관
가능한 한 빨리 새우를 냉동하거나 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시, 수분을 유지하기 위해 밀폐된 용기에 넣는 것이 좋습니다.
2. 냉동 보관
우를 냉동할 경우, 진공 포장하거나 플라스틱 백에 넣어 공기를 최대한 제거한 후 냉동실에 보관하세요. 이는 보관 기간을 늘리고 맛을 지키는 데 도움이 됩니다.
3. 해동 방법
냉동된 새우는 냉장고에서 서서히 해동하거나, 찬물에 담가 해동할 수 있습니다. 전자레인지로 해동하는 것은 추천하지 않습니다, 이는 새우의 질감을 변질시킬 수 있기 때문입니다.
새우 요리 레시피
새우는 다양한 요리에 활용될 수 있어, 그 조리법도 매우 다양합니다. 다음은 집에서 쉽게 만들 수 있는 새우 레시피 몇 가지를 소개합니다
1. 새우 볶음밥
재료
- 새우 200g
- 밥 2공기
- 양파, 당근, 피망, 대파 등 채소
- 간장, 참기름
- 소금, 후추
조리법
- 팬에 기름을 두르고 새우를 볶아주세요.
- 새우가 반쯤 익으면 채소를 넣고 볶아주세요.
- 채소가 익으면 밥을 넣고, 간장과 참기름, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 잘 섞은 뒤 접시에 담아내면 완성이에요.
2. 새우튀김
재료
- 새우 10마리
- 튀김가루 (마트에서 파는 것) 1컵
- 물 3/4컵
- 식용유 (튀김용)
조리법
- 튀김가루 1컵과 물 3/4컵을 섞어 튀김 반죽을 만들어요. (덩어리 좀 있어도 괜찮아요)
- 새우에 살짝 튀김가루(마른 상태)를 묻힌 후, 반죽에 담가요.
- 170~180도 예열한 온도에서 2~3분 정도 노릇하게 튀겨요.
- 키친타월에 기름을 빼고 완성입니다.
3. 간장버터 새우
재료
- 새우 10~15마리
- 간장 2큰술
- 버터 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 올리브유 약간, 후추 약간
조리법
- 새우는 껍질과 내장을 제거하고 물기를 닦아요.
- 팬에 올리브유, 버터, 마늘을 넣고 볶아요.
- 새우를 넣고 앞뒤로 익히다가 간장과 후추를 넣고 볶아요.
- 윤기 나게 볶으면 완성이에요.
새우 샐러드
재료
- 새우 10마리
- 아보카도 1개
- 샐러드 채소 (양상추, 루꼴라, 치커리 등)
- 방울토마토 5개
- 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추
조리법
- 새우는 껍질 제거 후 소금물에 살짝 데치거나 구워요.
- 아보카도는 깍둑 썰고 방울토마토는 반으로 자르세.
- 샐러드 채소와 다 함께 섞어주세요.
- 올리브유 2큰술 + 레몬즙 1큰술 + 소금·후추 약간 섞은 드레싱을 뿌려요.
결론
새우는 맛과 영양이 뛰어난 해산물로, 다양한 요리에 활용될 수 있는 훌륭한 식재료에요. 하지만 알레르기나 부작용에 주의하며 과다 섭취는 피하고 신선하게 보관하는 방법을 잘 지켜야 건강하고 그 맛을 그대로 드실 수 있어요. 여러 가지 추천 레시피를 활용하여 새우를 다양한 방법으로 즐겨 보세요. 지금까지 새우에 대해 살펴보았습니다. 감사합니다.
2025.05.28 - [음식] - 고등어 효능과 부작용, 영양성분, 보관법, 레시피 총정리
고등어 효능과 부작용, 영양성분, 보관법, 레시피 총정리
고등어는 바다에서 서식하는 어종으로, 대표적인 기름이 많은 생선 중 하나에요. 그 풍부한 지방산과 맛으로 인해 고등어는 한국을 비롯한 아시아 많은 국가에서 즐겨 먹는 생선이죠. 고등어는
gwanmo.com
2025.05.27 - [음식] - 에담 치즈 효능과 부작용, 영양성분, 먹는법 총정리
에담 치즈 효능과 부작용, 영양성분, 먹는법 총정리
에담 치즈는 네덜란드의 에담(Edam) 지역에서 유래된 치즈로, 원형의 모양과 노란색 껍질의 특징이 있어요. 이 치즈는 일반적으로 소의 우유로 만들어지며, 부드럽고 크리미한 텍스처를 가지고
gwanmo.com
2025.05.16 - [음식] - 호두 효능과 부작용, 영양성분 총정리
호두 효능과 부작용, 영양성분 총정리
호두는 껍질 속에 있는 씨를 우리가 일반적으로 생각하는 너트 형태로 가진 과일이에요. 주로 북반구 지역에서 자생하며, 특히 아시아와 유럽에서 오랫동안 재배되어 왔죠. 호두는 고소한 맛과
gwanmo.com
2025.05.26 - [음식] - 애호박 효능과 부작용, 영양성분, 레시피 총정리
애호박 효능과 부작용, 영양성분, 레시피 총정리
애호박은 박과 식물에 속하는 채소로, 보통 애호박이라는 용어는 어린 호박을 의미해요. 일반 호박에 비해 크기가 작고, 껍질이 부드럽고 둥글고 긴 형태이며 색깔은 선명한 초록색인 것이 특징
gwanmo.com
'음식' 카테고리의 다른 글
| 고등어 효능과 부작용, 영양성분, 보관법, 레시피 총정리 (2) | 2025.05.28 |
|---|---|
| 에담 치즈 효능과 부작용, 영양성분, 먹는법 총정리 (0) | 2025.05.27 |
| 애호박 효능과 부작용, 영양성분, 레시피 총정리 (0) | 2025.05.26 |
| 퀴노아 효능과 부작용, 영양성분, 레시피 총정리 (2) | 2025.05.26 |
| 표고버섯 효능과 부작용, 영양성분, 레시피 총정리 (2) | 2025.05.25 |
