리코타치즈 효능과 부작용, 영양성분 총정리

리코타치즈는 이탈리아어로 "다시 삶다"라는 뜻을 가지고 있어요. 보통 모짜렐라 치즈 제조 과정에서 나온 유청으로 만들어지며, 크리미 한 질감과 부드러운 맛이 특징입니다. 고소하고 담백하여 다양한 요리와 잘 어우러지는 리코타치즈는 영양가도 높은 훌륭한 식재료라고 할 수 있죠. 
 
이번 시간에는 리코타치즈의 효능과 부작용, 영양성분과 더불어 보관법과 다양한 먹는 방법에 대해 소개할게요.

리코타치즈 효능

리코타치즈 효능

1. 단백질 공급

리코타치즈는 우유에서 만들어진 치즈로, 단백질이 풍부하여 근육의 성장과 회복에 도움을 줍니다.
 

2. 다이어트 이점

또한 저칼로리이며 건강한 지방이 포함되어 있어 체중 관리에 좋습니다. 저도 다이어트를 할 땐 리코타치즈를 곁들인 샐러드를 활용하는 데 간편하게 섭취하기 좋은 식품입니다. 
 

3. 칼슘 섭취

리코타치즈에 포함된 칼슘은 뼈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 하며, 특히 성장기 어린이나 뼈가 약하신 노인분들에게 유익한 식품이 될 수 있어요.
 

4. 비타민 B군 함유

리코타치즈에는 비타민 B2(리보플라빈)와 B12 등이 포함되어 있어 에너지 생산과 세포 유지에 도움이 됩니다.

5. 면역력 강화

리코타치즈는 면역력을 높여주는 영양소가 포함되어 있어 감염 및 질병 예방에 기여할 수 있어요.
 

6. 소화 개선

리코타치즈는 유산균을 포함하고 있어 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있어요. 이로 인해 변비 예방에도 효과적이에요.
 

7. 피부 건강

풍부한 비타민과 미네랄 덕분에 피부 건강을 유지하는 데 도움을 주는 식품이에요.
 

8. 눈 건강

리코타치즈는 비타민 A를 포함하고 있어 시력 유지에도 도움을 줍니다.
 

9. 프로틴 대체 식품

식물성 단백질을 선호하는 사람들, 특히 채식주의자들에게 좋은 대체 식품이 될 수 있어요.

리코타치즈 부작용

리코타치즈 부작용

리코타치즈가 건강에 많은 이점이 있지만, 몇 가지 주의해야 할 부작용이 있을 수 있습니다.
 

1. 유당 불내증

유제품에 민감한 일부 사람들은 리코타치즈의 유당으로 인해 속 쓰림이나 복통을 경험할 수 있어요.
 

2. 고염분

일부 상업적으로 판매되는 리코타치즈에는 나트륨이 다소 높을 수 있어요. 이 때는 영양성분 표를 참고하여 구매하시고 높은 나트륨 함량을 가진 제품을 선택했다면 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
 

3. 알레르기 반응

치즈 또는 유제품에 알레르기가 있는 사람은 알레르기 반응이 나타날 수 있어요. 두드러기, 호흡곤란, 가려움 등이 나타난다면 섭취에 주의를 해야 해요.
 

4. 포화지방과 칼로리

리코타치즈는 지방 함량이 낮은 편에 속하지만, 과도한 섭취 시 포화지방과 칼로리가 증가하여 오히려 심혈관 질환을 유발하거나 체중 증가가 우려될 수 있어요. 그러므로 하루 적정량(1일 50~100g)을 섭취하는 것이 좋습니다. 

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리코타치즈 영양성분

반응형

영양성분	100g당 함량
열량	약 170~180 kcal
탄수화물	약 3~4g
단백질	약 8~11g
지방	약 13g
칼슘	약 200~250mg
나트륨	약 50~150mg

 
일반적인 영양성분이며 제품에 따라 소금, 크림, 우유 성분이 추가됨에 따라 전체적인 성분 함량을 달라질 수 있어요.
 
만약 다이어트를 하거나 계획 중이시라면 저지방 또는 무지방 리코타치즈를 선택하는 것이 더 적합한 선택이 될 것입니다.
 

리코타치즈 보관법

리코타 치즈 보관법

리코타치즈는 신선함이 중요하므로 잘 보관해야 해요.
 

1. 냉장 보관

리코타치즈는 개봉 후 냉장고에서 보관하세요. 포장을 열고 난 후에는 5일 이내에 섭취하는 것이 좋아요.
 

2. 밀폐 용기 사용

신선하게 보관하고 싶다면 밀폐 용기에 보관을 해보세요. 공기와의 접촉을 최소화하면 오래 신선함을 유지할 수 있어요.
 

3. 냉동 보관

장기간 보관하고 싶다면 소분하여 냉동할 수 있지만, 해동 후 질감이 변화할 수 있으니 참고하시는 것이 좋아요.

리코타치즈 레시피

리코타치즈는 다양한 요리로 즐길 수 있어요. 저도 쉽고 간단하게 리코타치즈를 활용해 먹던 레시피를 소개할게요.
 

리코타치즈 샐러드

리코타치즈 샐러드

재료
리코타치즈 100g
양상추
방울토마토 5~6개
오이 1/3개
아보카도 1/2개
견과류 한 줌
올리브유 2큰술
발사믹 식초 또는 레몬즙 1큰술
꿀 1작은술, 소금, 후추
 
1. 준비된 야채를 찬물에 담갔다가 물기를 빼줍니다.
2. 야채를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3. 올리브유, 발사믹 식초(또는 레몬즙), 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 접시에 야채를 먼저 담고, 그 위에 리코타치즈를 뿌립니다.
5. 견과류와 아보카도를 옆쪽에 올려주고 만든 드레싱을 전체에 골고루 뿌려 마무리해요.
 
참고로 리코타치즈는 비비지 말고 위에 떠먹는 식으로 하는 것이 식감적으로 더 좋을 수 있으니 참고해 보세요.
 

리코타치즈 파스타

리코타치즈 파스타

재료
파스타 200g
리코타치즈 100g
마늘 2쪽
올리브유 1.5큰술
시금치 or 바질 한 줌
소금, 후추 약간
레몬즙 1작은술
 
1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 기호에 따라 8~12분 삶아줘요.
2. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내주고 시금치 or 바질을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
3. 팬을 약불로 줄이고 리코타치즈와 파스타 삶은 물을 넣어 섞어줘요.
4. 이후 삶은 파스타를 함께 넣어주고 전체적으로 잘 섞어줍니다.
5. 접시에 담고 레몬즙, 소금, 후추로 간을 해주면 완성이에요.
 
닭가슴살, 베이컨, 연어 등을 추가해 한 끼 식사로도 좋을 수 있어요. 본인의 취향에 따라 그 외에도 다른 재료도 활용하시면 풍부한 맛을 위해 좋습니다.
 

리코타치즈 피자 토핑 활용

리코타치즈 피자

리코타치즈는 피자 토핑으로도 정말 잘 어울려요. 다른 치즈와는 새로운 맛을 느낄 수 있고 간단한 사용법에 대해 알려드릴게요.
 
1. 피자에 굽기 전
리코타치즈를 작은 덩어이로 떠서 도우 위에 소스와 함께 얹어줍니다. 굽는 동안 퍼지며 크리미 한 질감으로 활용할 수 있어요.
 
2. 피자를 굽고 난 뒤 토핑
고온에 리코타치즈가 마르거나 퍼지는 걸 원하지 않는다면 굽고 나서 따뜻할 때 위에 얹어도 좋습니다. 이때 칼로 바르지 말고 숟가락으로 툭툭 얹는 게 포인트입니다.

결론

리코타치즈는 건강에도 많은 도움을 주며 맛 또한 정말 좋은 식재료이자 식품이에요. 다이어트, 피부 건강 등의 이점과 풍부한 영양성분으로도 좋죠. 하지만 부작용에 유의하여 주의해야 할 사항을 알고 보관법도 숙지한다면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 지금까지 리코타치즈에 대해 소개해드렸습니다. 감사합니다.

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